Des feuilles torsadées, une liqueur ambrée et des notes boisées à savourer chaude ou glacée.
Un oolong bio au profil boisé et minéral, intéressant pour découvrir le Shui Xian ou varier des thés parfumés. La préparation reste simple, mais les feuilles en vrac demandent un filtre et un peu d’attention au dosage, à la température et au temps d’infusion.
Le Shui Xian est un thé oolong traditionnel associé aux monts Wuyi, dans la province chinoise du Fujian. Ses feuilles proviennent de la plante Camellia sinensis et sont partiellement oxydées. Cette transformation lui donne un caractère différent de celui d’un thé vert ou d’un thé noir, avec un équilibre entre fraîcheur et profondeur.
Également appelé thé bleu ou wu long, ce thé se présente en feuilles torsadées. À l’infusion, elles libèrent une liqueur ambrée et un parfum délicat. Le sachet contient 100 g de thé en vrac, à doser selon le volume d’eau et l’intensité souhaitée.
Issu de l’agriculture biologique, il est annoncé comme naturel, sans additif ni OGM, et conditionné en France. Son profil repose sur les feuilles elles-mêmes, sans arôme ajouté mentionné.
La tasse développe des notes boisées et minérales, accompagnées d’une légère rondeur grillée. L’ensemble est parfumé sans être dominé par une saveur sucrée ou fruitée. C’est un profil de dégustation sobre, qui laisse la place aux nuances de la feuille et à l’influence de la préparation.
Le temps d’infusion joue sur le résultat. Une infusion courte donne une tasse plus douce, tandis qu’un temps plus long renforce le caractère et la présence aromatique. Pour limiter une amertume trop marquée, évitez de prolonger l’infusion au‑delà du repère conseillé et goûtez avant d’ajuster votre méthode.
Sa liqueur ambrée et son parfum conviennent à une dégustation attentive, mais restent assez accessibles pour accompagner une pause quotidienne. Si vous découvrez les oolongs, le Shui Xian permet d’explorer un thé partiellement oxydé sans passer par un mélange parfumé.
Le repère de préparation proposé est de 12 g de feuilles par litre d’eau, à 80 °C, pendant 1 à 3 minutes. Pour une tasse de 250 ml, cela correspond à environ 3 g de feuilles. Une balance facilite le dosage, surtout lors des premières préparations, puis vous pourrez adapter la quantité à votre goût.
Un infuseur suffisamment spacieux ou une théière avec filtre permet aux feuilles de se déployer dans l’eau. Évitez de remplir le filtre à ras bord : le contact avec l’eau sera plus régulier et le service plus simple. Si vous préparez plusieurs tasses, gardez la même proportion entre feuilles et eau pour retrouver un résultat proche.
Servi chaud, le Shui Xian révèle ses notes boisées et grillées dans une tasse réconfortante. Laissez‑le infuser le temps choisi, puis retirez les feuilles pour ne pas prolonger l’extraction pendant la dégustation. Vous pouvez commencer par une minute et augmenter progressivement la durée si vous souhaitez un goût plus présent.
Il peut aussi se déguster froid. Préparez d’abord une infusion selon les mêmes repères, laissez‑la refroidir, puis servez‑la fraîche. Cette version met en avant une expression plus légère et rafraîchissante du thé. Pour une première préparation glacée, conservez les proportions indiquées, goûtez une fois l’infusion refroidie et modifiez légèrement le dosage lors de la prochaine préparation si nécessaire.
Ce thé s’adresse aux personnes qui apprécient les profils peu sucrés et les saveurs de feuille, ainsi qu’à celles qui souhaitent découvrir la famille des oolongs. Les amateurs de notes boisées, minérales et grillées y trouveront une tasse de caractère, sans arôme ajouté annoncé. Son format en vrac laisse aussi la liberté de doser chaque préparation.
Il demande toutefois un infuseur ou un filtre et un minimum d’attention à la température et au temps d’infusion. Ces repères comptent davantage qu’avec un sachet prêt à l’emploi. La présence naturelle de théine est également à considérer si vous y êtes sensible, notamment pour choisir le moment de dégustation.
Le sachet de 100 g permet de préparer plusieurs services, selon la taille des tasses et la quantité de feuilles utilisée. Pour comparer vos essais, notez simplement le dosage et la durée qui vous conviennent. Vous pourrez ainsi retrouver plus facilement une tasse équilibrée, chaude ou froide.
Pour préparer ce Shui Xian, comptez 12 g de feuilles par litre d’eau et faites chauffer l’eau à 80 °C. Laissez infuser de 1 à 3 minutes selon l’intensité recherchée, puis retirez les feuilles avant de servir. Pour une tasse de 250 ml, prévoyez environ 3 g de thé.
Manipulez l’eau chaude avec précaution et utilisez un récipient stable. Ce thé contient naturellement de la théine : si vous y êtes sensible, tenez‑en compte dans le choix du moment de dégustation. En cas de doute lié à une situation personnelle, demandez conseil à un professionnel de santé.
Pour garder une dégustation nette, retirez les feuilles de l’infuseur dès la fin du temps choisi. Videz‑les sans laisser de résidus dans le filtre, puis rincez celui‑ci et la théière à l’eau claire. Si des feuilles restent accrochées, dégagez‑les délicatement avant le rinçage.
Après le nettoyage, laissez sécher complètement le filtre et les ustensiles avant de les ranger. Évitez les éponges abrasives sur les surfaces fragiles de la théière et suivez les consignes propres à votre matériel. Un filtre propre aide à préserver la finesse des arômes et évite que les restes d’une préparation précédente ne se mêlent à la tasse suivante.
Ce Shui Xian conviendra aux amateurs de thés nature qui apprécient les profils boisés, minéraux et légèrement grillés. Il peut aussi accompagner une découverte des oolongs, grâce à ses repères d’infusion simples et à son caractère distinctif.
Le format en vrac s’adresse à celles et ceux qui possèdent déjà un infuseur ou une théière avec filtre, et aiment ajuster le dosage. Sa préparation chaude ou froide permet de varier les moments de dégustation. Si vous préférez les saveurs franchement fruitées ou les thés déjà parfumés, son profil naturel sera probablement moins proche de vos habitudes.
C’est un thé partiellement oxydé, aussi appelé thé bleu ou wu long. Le Shui Xian est associé aux monts Wuyi, dans le Fujian, en Chine.
Il développe des notes boisées et minérales, avec une légère rondeur grillée. Son profil est celui d’un thé nature, sans arôme ajouté annoncé.
Le repère conseillé est de 12 g par litre d’eau, à 80 °C, pendant 1 à 3 minutes. Pour 250 ml, comptez environ 3 g, puis adaptez le temps à votre goût.
Oui, il peut se déguster en thé glacé. Préparez une infusion, laissez‑la refroidir et servez‑la fraîche.
Oui, le thé contient naturellement de la théine. Si vous y êtes sensible, tenez‑en compte dans le choix du moment où vous le dégustez.
Oui, le produit se présente sous forme de feuilles en vrac et le sachet contient 100 g. Un infuseur ou une théière avec filtre facilite la préparation.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
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Dans la catégorie Thé oolong.
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