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Retrouvez l’ensemble des pages de Café Thé Atelier.
Rayons
- Cafés
- Café en grains (19)
- Café moulu (16)
- Café soluble (7)
- Dosettes de café (8)
- Capsules de café (16)
- Thés en feuilles
- Thé noir (16)
- Thé vert (17)
- Thé blanc (8)
- Thé oolong (10)
- Thé pu‑erh (12)
- Infusions et maté
- Infusions de plantes (12)
- Rooibos (14)
- Maté (11)
- Préparation et accessoires
- Moulins à café (11)
- Cafetières manuelles (10)
- Théières (9)
Sélections
Le Carnet des arômes
- Bien choisir
- Quelle différence entre rooibos et infusion de plantes, et comment vérifier leur composition avant de choisir selon vos préférences de goût ?
- Comment choisir du café moulu pour une cafetière à piston, une italienne ou une cafetière filtre sans se tromper de mouture ?
- Thé blanc : comment comprendre les indications d’origine, de récolte et de grade avant de comparer les feuilles vendues en vrac ?
- Comment choisir un moulin à café manuel selon la mouture souhaitée, la fréquence d’usage et la place disponible sur le plan de travail ?
- Quelle différence entre thé noir et thé vert pour choisir des feuilles adaptées à vos goûts, au petit-déjeuner ou après le repas ?
- Comment choisir un café en grains selon son origine, son niveau de torréfaction et la méthode de préparation utilisée à la maison ?
- Bien préparer
- Comment doser les feuilles de thé en vrac selon la taille de la théière et le nombre de tasses ?
- Quelle différence de tasse entre une cafetière à piston, une cafetière filtre et une cafetière italienne pour le café préparé chez soi ?
- Comment préparer le maté avec une calebasse ou une tasse, et quels accessoires sont réellement nécessaires au quotidien ?
- Comment réussir une infusion de thé oolong avec une théière, en adaptant les temps aux feuilles et aux réinfusions ?
- Comment préparer le thé vert à la bonne température et durée quand les indications du paquet sont incomplètes ?
- Quelle quantité de café moulu utiliser dans une cafetière filtre selon le volume d’eau préparé et l’intensité recherchée ?
- Comment régler la mouture du café pour une cafetière à piston afin d’obtenir une extraction régulière sans dépôt excessif ?
- Conserver et comprendre
- Peut‑on conserver du café soluble après ouverture, et quelles précautions suivre selon le contenant et les indications ?
- Les dosettes de café sont-elles compostables, et comment vérifier les consignes de tri indiquées sur leur emballage ?
- Comment reconnaître une capsule de café compatible avec sa machine sans confondre format, gamme et système ?
- Café d’origine : quelles informations de traçabilité vérifier sur l’emballage pour comprendre la provenance et la transformation du produit ?
- Comment lire l’étiquette d’un thé aromatisé pour distinguer les ingrédients, les arômes et les allergènes déclarés ?
- Où ranger le thé en feuilles pour préserver ses arômes et éviter qu’il absorbe les odeurs de la cuisine ?
- Comment conserver le café en grains après ouverture pour limiter l’exposition à l’air, à la lumière et à l’humidité ?
- Matériel et idées
- Comment composer un assortiment de cafés et de thés à offrir selon les goûts, les formats et les habitudes du destinataire ?
- Quelles boissons chaudes préparer avec du thé pu‑erh et comment ajuster l’infusion selon la forme des feuilles ?
- Quel budget prévoir pour un moulin à café manuel selon les réglages, les matériaux et la facilité de réparation ?
- Comment détartrer une cafetière manuelle sans abîmer ses matériaux et en respectant les consignes du fabricant ?
- Quels accessoires de théière facilitent le nettoyage et comment choisir un filtre adapté aux feuilles entières ?