Un mélange Arabica-Robusta à torréfaction moyenne, aux notes de noix, biscuit, pain grillé et réglisse.
Pellini N.9 Cremoso propose un profil riche et polyvalent, avec des notes gourmandes qui s’expriment en espresso comme dans les boissons lactées. Son intensité 7/9 et son format d’un kilogramme conviendront surtout aux amateurs réguliers de café de caractère, équipés pour moudre les grains.
Pellini N.9 Cremoso est un café en grains composé d’Arabica et de Robusta. Ces deux variétés sont réunies dans un assemblage classique, avec l’objectif de proposer une tasse riche et harmonieuse, dans l’esprit de l’espresso italien traditionnel. Le mélange est élaboré à partir de cafés soigneusement sélectionnés, puis torréfiés séparément selon leur origine afin d’en faire ressortir les arômes et les saveurs.
Le format en grains vous laisse choisir la mouture au moment de la préparation. C’est un avantage pour adapter le café à votre équipement et à vos préférences, à condition de disposer d’un moulin ou d’une machine avec broyeur. Pour un espresso, une mouture adaptée à votre machine aide à obtenir une extraction équilibrée, sans masquer le caractère du mélange.
La tasse révèle des notes de noix, de biscuit, de pain grillé et de réglisse. Cet ensemble aromatique donne au café un profil généreux, avec des accents à la fois torréfiés et gourmands. Le résultat recherché est un espresso de caractère, mais harmonieux, plutôt qu’une tasse dominée par une seule note.
Les sensations peuvent varier selon la mouture, la quantité utilisée et les réglages de votre machine. Une extraction trop rapide ou trop longue peut modifier l’équilibre en tasse. Si vous découvrez ce café, préparez d’abord un espresso dans vos réglages habituels, puis ajustez la mouture par petites étapes pour trouver le résultat qui vous plaît.
La torréfaction est moyenne et l’intensité annoncée est de 7/9. Ces repères décrivent un café au caractère affirmé, adapté à celles et ceux qui apprécient une présence aromatique nette. L’intensité ne signifie pas à elle seule que la boisson sera forcément amère ou très corsée : le rendu dépend aussi de la préparation et de la quantité de café utilisée.
Après la torréfaction, les grains sont refroidis naturellement à l’air, puis reposent dans des silos avant d’être emballés. Cette étape fait partie du processus décrit pour ce mélange. Elle accompagne la préparation du café avant son conditionnement, sans changer le conseil essentiel : ajustez l’extraction à votre matériel et à votre goût.
Ce mélange est destiné au service de l’espresso et se prête aussi aux boissons lactées comme le cappuccino ou le latte macchiato. Son profil aromatique peut apporter une présence agréable face à la douceur du lait, tandis que la crémosité recherchée contribue au plaisir de ces recettes. La proportion de lait et la préparation de la mousse restent à adapter selon vos habitudes.
Vous pouvez également le servir en espresso seul, pour apprécier plus directement ses notes de noix, de biscuit, de pain grillé et de réglisse. Pour une dégustation à plusieurs, préparez les boissons au fur et à mesure et ajustez chaque tasse plutôt que de modifier d’emblée tous les réglages de la machine. Vous pourrez ainsi choisir si vous préférez un espresso plus doux ou plus marqué.
Le paquet contient 1 kg de grains, un format pratique pour préparer régulièrement des espressos à la maison ou pour partager le café au quotidien. Il convient notamment aux foyers équipés d’un moulin ou d’une machine à broyeur, ainsi qu’aux personnes qui aiment régler elles-mêmes la mouture. En revanche, un kilogramme représente un volume à prévoir dans votre placard et demande un rangement adapté après ouverture.
N.9 Cremoso s’adresse aux amateurs d’un café expressif qui souhaitent varier les préparations sans changer de mélange. Son profil est une piste intéressante si vous appréciez les arômes torréfiés et les boissons au lait, tout en gardant la possibilité de déguster le café seul. Pour choisir sereinement, tenez compte de votre goût pour les cafés d’intensité marquée et de votre équipement de mouture.
Pour un espresso, moulez les grains juste avant la préparation si votre équipement le permet. Choisissez une mouture adaptée à votre machine et modifiez‑la progressivement : une petite variation peut changer l’équilibre aromatique de la tasse. Suivez également les recommandations du fabricant de votre appareil concernant la quantité de café et les réglages.
Manipulez avec prudence les éléments chauds de la machine, l’eau chaude et la vapeur lors de la préparation ou du nettoyage. Ne mettez pas les doigts dans le broyeur et débranchez l’appareil avant toute intervention qui l’exige. En cas de doute, référez-vous aux consignes de votre machine.
Après ouverture, refermez soigneusement le paquet si sa fermeture le permet, ou transférez les grains dans un contenant propre, sec et hermétique. Rangez‑le dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité. Évitez de placer le café près d’aliments ou de produits odorants, car les grains peuvent prendre les odeurs environnantes.
Pour conserver une mouture régulière, nettoyez le moulin selon les instructions de son fabricant. Retirez les résidus de café avec une brosse sèche adaptée et évitez l’eau dans le compartiment à grains, sauf indication contraire du fabricant. Avant tout entretien de l’appareil, éteignez‑le et débranchez‑le si nécessaire. Vérifiez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Ce café convient aux amateurs d’espresso qui apprécient un profil aromatique riche, des notes torréfiées et une intensité annoncée de 7/9. Le mélange Arabica-Robusta peut aussi intéresser celles et ceux qui préparent régulièrement des cappuccinos ou des latte macchiatos.
Le format en grains s’adresse surtout aux personnes équipées d’un moulin ou d’une machine à broyeur, et qui souhaitent adapter la mouture à leur tasse. Avec son paquet d’un kilogramme, il est pertinent pour une consommation régulière ou un foyer où plusieurs personnes boivent du café.
Il est vendu en grains entiers. Vous devrez le moudre avec un moulin ou utiliser une machine équipée d’un broyeur.
Il présente des notes de noix, de biscuit, de pain grillé et de réglisse. L’ensemble est décrit comme riche et harmonieux.
Il est destiné à l’espresso et convient également au cappuccino et au latte macchiato. Vous pouvez adapter la mouture et la quantité de lait à vos préférences.
C’est le repère d’intensité associé à ce café. Il indique un profil plutôt affirmé, mais le résultat en tasse dépend aussi de la mouture et de la préparation.
Le paquet contient 1 kg de café en grains. Ce format est adapté à une consommation régulière et nécessite un espace de rangement.
Gardez‑les dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Refermez le paquet si possible ou placez les grains dans un contenant propre et hermétique.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Un assemblage arabica et robusta à la torréfaction poussée, pour une tasse corsée et une mousse délicate.
Un café corsé aux notes légèrement fumées, en dosettes souples pour préparer votre tasse avec simplicité.
Un espresso double dose, léger et lumineux, aux notes de noisette, d’agrumes et de fleurs blanches.
Un espresso rond et délicat, aux notes grillées, à savourer en petite tasse avec votre machine compatible.
Dans la catégorie Café en grains.
Un assemblage de tradition italienne, à la torréfaction moyenne et au profil corsé, pour des espressos riches et intenses.
Un assemblage de six Arabicas d’Amérique, floral et fruité, à savourer en espresso ou en café long.
Des grains 100 % arabica à torréfaction moyenne, aux accents floraux, boisés et chocolatés.
Un arabica torréfié en Suisse, entre fruits noirs, épices douces et caramel toffee.
Un Arabica léger aux accents floraux et fruités, pensé pour un espresso équilibré et aromatique.
Un pur Arabica à la torréfaction brune, aux notes de noisette grillée et de cacao.
Un mélange napolitain corsé, aux notes grillées et chocolatées, pensé pour des expressos à la créma persistante.
Un mélange Arabica et Robusta aux notes fruitées, pensé pour l’espresso et le café allongé.
Pour composer un assortiment de cafés et de thés à offrir, partez des boissons que la personne prépare déjà, puis choisissez des formats compatibles…
Pour comprendre d’où vient un café, distinguez le pays de culture, le lieu de torréfaction et les étapes de transformation après récolte. Voici…
Après ouverture, le café en grains se conserve de préférence dans un emballage bien refermé ou dans un contenant propre, sec et hermétique. Voici…