Une galette traditionnelle de pu‑erh bio du Yunnan, à doser selon vos envies et votre tasse.
Cette galette bio du Yunnan offre une composition simple et des repères de préparation faciles à suivre. Son format compressé demande un peu de temps pour détacher et peser chaque portion, mais il permet de doser le thé au fil des tasses. Une proposition adaptée aux amateurs curieux du pu‑erh et de ses formes traditionnelles.
Cette galette de 200 g rassemble du thé pu‑erh bio sous une forme compressée, héritée d’une longue tradition. Au lieu de portions déjà divisées, vous prélevez la quantité nécessaire avant chaque préparation. C’est un format qui invite à prendre un peu de temps pour doser et préparer le thé.
La galette convient aux amateurs qui apprécient les feuilles en vrac et souhaitent conserver une réserve à utiliser progressivement. Son format compact se range facilement avec les autres thés, à condition de la protéger de l’humidité et des odeurs fortes. Un ustensile adapté aide à détacher une portion sans émietter davantage la galette.
Le pu‑erh, également appelé pu’er, est un thé post-fermenté, souvent désigné comme thé sombre. Il est associé à la province chinoise du Yunnan, où cette spécialité s’inscrit dans une histoire ancienne. Le nom pu’er renvoie à la ville du même nom, autrefois importante sur les routes commerciales du thé.
La compression des feuilles en galettes facilitait leur transport au cours de ces échanges, notamment vers le Tibet. Cette forme traditionnelle est conservée ici pour le conditionnement du thé. Elle distingue le produit d’un thé en feuilles simplement versé dans un sachet ou une boîte.
Le thé est composé à 100 % de pu‑erh issu de l’agriculture biologique et certifié par Ecocert France, sous le code FR‑BIO‑01. Cette composition permet de choisir un thé sans mélange avec d’autres ingrédients. Pour les informations réglementaires et les conditions de conservation, reportez-vous également à l’emballage.
La galette contient un seul ingrédient : du thé pu‑erh bio. La quantité recommandée est de 4 g pour 20 cl d’eau, avec une infusion de 4 à 5 minutes à 90 °C. Ces repères constituent un point de départ pratique pour obtenir une tasse régulière, que vous pouvez ensuite adapter à votre préférence.
Pour vous aider à préparer plusieurs tasses, le dosage proposé représente environ cinquante portions de 20 cl par galette, selon la quantité réellement prélevée. Une balance de cuisine permet de mesurer les feuilles plus facilement, surtout si vous découvrez ce format compressé.
Commencez par détacher une petite portion de la galette, puis pesez‑la si vous souhaitez suivre le dosage conseillé. Faites chauffer l’eau à 90 °C et laissez infuser le thé pendant 4 à 5 minutes. Filtrez les feuilles avant de servir.
Le pu‑erh est présenté comme un thé faible en théine, mais il s’agit bien d’un thé et non d’une boisson décaféinée. Si vous êtes sensible à la théine, tenez compte de votre propre tolérance et demandez conseil à un professionnel de santé en cas de doute.
Une galette compressée se prête à une consommation progressive. Prélevez seulement la quantité souhaitée et préservez le reste dans de bonnes conditions, à l’abri de l’humidité, de la chaleur excessive, de la lumière directe et des odeurs marquées. Veillez à ce que vos mains et vos ustensiles soient propres et secs avant de manipuler le thé.
Le pu‑erh peut évoluer avec le temps lorsqu’il est stocké dans de bonnes conditions. Cette évolution éventuelle n’est ni immédiate ni garantie : elle dépend notamment de la conservation. La galette s’adresse donc autant à celles et ceux qui souhaitent la boire au quotidien qu’aux amateurs curieux de suivre l’évolution d’un thé post-fermenté, sans considérer son vieillissement comme une promesse de résultat.
Pour une tasse de 20 cl, détachez environ 4 g de thé de la galette. Une balance de cuisine vous aidera à respecter ce dosage, notamment lors des premières préparations. Faites chauffer l’eau à 90 °C, versez‑la sur les feuilles et laissez infuser de 4 à 5 minutes avant de filtrer.
Vous pouvez modifier légèrement la quantité ou la durée selon vos préférences. Manipulez l’eau chaude avec attention et placez la tasse hors de portée des jeunes enfants. Le pu‑erh est présenté comme faible en théine, mais il n’est pas décaféiné. En cas de sensibilité ou de doute lié à votre santé, demandez l’avis d’un professionnel.
Après avoir détaché une portion, gardez le reste de la galette dans un endroit sec, propre et éloigné des odeurs marquées. Évitez l’humidité, la chaleur excessive et la lumière directe, qui ne conviennent pas à la conservation du thé. Manipulez la galette avec des mains propres et sèches, et utilisez un ustensile sec pour prélever les feuilles.
Si vous souhaitez conserver la galette sur une longue période, vérifiez régulièrement que son lieu de rangement reste adapté. Le pu‑erh peut évoluer avec le temps lorsqu’il est stocké dans de bonnes conditions, sans que cette évolution puisse être garantie. Pour les consignes propres à ce produit, référez-vous aux indications portées sur son emballage.
Cette galette s’adresse aux personnes qui aiment préparer leur thé à partir de feuilles et souhaitent découvrir le pu‑erh sous sa forme compressée. Elle conviendra aussi à celles et ceux qui privilégient une composition simple, composée uniquement de thé pu‑erh bio du Yunnan.
Le format demande un peu plus de manipulation qu’un thé déjà portionné, mais il permet de doser chaque tasse. C’est une option intéressante pour les curieux de thés post-fermentés et pour les amateurs qui souhaitent conserver une galette et la consommer progressivement.
Utilisez 4 g de thé pour 20 cl d’eau chauffée à 90 °C. Laissez infuser de 4 à 5 minutes, puis filtrez avant de servir.
Au dosage conseillé, 200 g représentent environ cinquante portions de 4 g. Le nombre de tasses dépend de la quantité utilisée à chaque préparation.
Le thé est compressé en un format traditionnel, dont l’usage facilitait autrefois le transport. Il faut détacher une portion avant de préparer la tasse.
Elle est composée à 100 % de thé pu‑erh bio, sans autre ingrédient mentionné. Elle est certifiée par Ecocert France sous le code FR‑BIO‑01.
Non, cette galette n’est pas présentée comme décaféinée. Le pu‑erh est décrit comme faible en théine, mais cela ne signifie pas qu’il en est dépourvu.
Il peut évoluer lorsqu’il est conservé dans de bonnes conditions. Cette évolution n’est pas garantie et dépend notamment de la qualité du stockage.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Un assemblage de thés verts bio, relevé par une touche de matcha, pour une pause caféinée en sachet.
Un oolong bio de Chine aux notes boisées et fraîches, à savourer chaud ou à préparer en infusion glacée.
Un thé noir de Ceylan léger et épicé, à la robe dorée, pour accompagner repas et pauses gourmandes.
Un sencha bio aux notes douces, herbacées et florales, à infuser chaud pour une tasse équilibrée.
Dans la catégorie Thé pu‑erh.
Des feuilles de pu‑erh du Yunnan, aux notes terreuses et à la finale douce, à savourer tasse après tasse.
Un pu‑erh mûr aux notes terreuses, à savourer chaud après le repas ou à tout moment.
Dix saveurs de pu‑erh du Yunnan en mini galettes, à découvrir tasse après tasse.
Une galette de pu‑erh mûr à infuser plusieurs fois, pour explorer des notes douces et terreuses.
Un Pu‑erh biologique du Yunnan aux notes terreuses, à infuser en feuilles pour une dégustation franche.
Un pu‑erh aux accents de sous-bois, en sachets pratiques pour une pause chaleureuse à tout moment.
Une galette bio du Yunnan aux notes de sous-bois, à effriter selon vos envies d’infusion.
Un pu‑erh bio du Yunnan à savourer en infusion, dans un format généreux et refermable.
Le pu‑erh se prépare avec une eau bien chaude, mais sa forme et les indications du paquet guident la quantité de feuilles et le temps d’infusion.